Primer semestre del año, negativo para el sector restaurantero
Jazmín Ramos / Grupo Cantón Radio
Cancún, 3 de junio del 2026.- Para el sector restaurantero, el primer semestre del año culminará con un 25 por ciento abajo comparado con el mismo periodo del 2025, un panorama crítico en donde incluso han reportado cierres, admitió la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Perla Flores Navarro.
Indicó que, ya de por sí, el pasado ejercicio fiscal fue difícil para el sector; el escenario se complicó por todos los factores externos geopolíticos, así como los problemas macroeconómicos que han disparado la inflación y con ello la escalada de precios, de modo que están en la constante lucha de ser resilientes para mantenerse en el mercado.
Reiteró que ha sido muy complejo para los restaurantes lidiar con todas las variables que complican la operatividad, al grado que las métricas reportan que sus ventas cayeron un 25 por ciento durante el primer semestre del 2026; por lo tanto, realizan ajustes y planifican para lo que resta del año.
Comentó que otro punto negativo para el sector es que, en años anteriores, si bien había restaurantes que cerraban, a la par había aperturas, pero ahora la tendencia es negativa, pues ya no tienen esa dualidad, lo cual preocupa porque es un indicio de que el sector está en crisis.
