Jalapeños bajo sospecha: Salud descarta Salmonella Javiana en Nuevo León
Redacción / Grupo Cantón Radio
Cofepris y autoridades de Nuevo León descartaron la presencia de Salmonella Javiana en jalapeños analizados tras una alerta de EE.UU. por un brote de salmonelosis presuntamente ligado a productos mexicanos.
Monterrey, 15 de agosto del 2026.- La Secretaría de Salud, mediante Cofepris, descartó la presencia de Salmonella Javiana en una empacadora de chile jalapeño de Nuevo León, luego de concluir una investigación solicitada tras una alerta sanitaria de Estados Unidos.
Entre el 5 y el 7 de agosto, personal de Cofepris realizó una inspección y tomó 10 muestras de materia prima y producto terminado. Todas fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León y resultaron negativas para Salmonella spp.
La investigación se originó por una notificación de la FDA sobre un brote de salmonelosis en Estados Unidos, presuntamente relacionado con chiles distribuidos por la empresa Coast Citrus Distributors. Las autoridades mexicanas buscan descartar riesgos de contaminación en la cadena de producción.
El 5 de agosto, los CDC informaron que el brote en EE.UU. acumulaba 345 casos y 36 hospitalizaciones en 27 estados. Minnesota y Colorado concentraban más de 200 contagios, aunque las autoridades advirtieron que la cifra podría ser mayor.
Cofepris y las autoridades sanitarias estatales señalaron que mantendrán la vigilancia sobre la producción y distribución de alimentos. La investigación mexicana, indicaron, concluyó sin detectar la bacteria en las muestras recolectadas.
El brote de salmonela ocurre mientras Estados Unidos enfrenta además un aumento de casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria que provoca diarrea severa y que autoridades estadounidenses han relacionado con lechuga procedente de México.
