El Tren Restaurante Janal inicia operaciones con su primer viaje entre Mérida e Izamal
David Rodríguez / Grupo Cantón Radio
Su nombre proviene de la palabra maya Janal, que significa “comida”.
Cancún, 25 de agosto de 2026.- El Tren Restaurante Janal realizó su primer recorrido entre Mérida e Izamal, Yucatán, con un servicio de alimentos a bordo que comenzó con una propuesta de cocina tradicional yucateca y que posteriormente llegará hasta Cancún, para luego completar el recorrido en los cinco estados que integran el circuito.
La unidad con servicio gastronómico salió de Mérida a las 11:40 de la mañana y llegó a Izamal a las 12:30 horas, por lo que el primer trayecto tuvo una duración aproximada de 50 minutos; para el próximo mes se espera que el recorrido llegue hasta Cancún, con una duración de 3 horas con 30 minutos.
A diferencia del servicio convencional de pasajeros, el Janal incorpora un espacio destinado al consumo de alimentos durante el recorrido. Su nombre proviene de la palabra maya Janal, que significa “comida”.
Para este primer viaje, la propuesta estuvo a cargo del restaurante yucateco La Tradición, con un menú degustación basado en cocina regional y bajo la responsabilidad del chef David Cetina Medina, embajador de la comida tradicional yucateca.
De acuerdo con la información difundida por el Tren Maya, posteriormente se contempla incorporar propuestas culinarias de Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo, las cinco entidades comprendidas en su ruta.
Para ello se prevé la participación de distintos restaurantes, chefs y empresarios del sector gastronómico.
