Restaurantes de Cancún enfrentan septiembre crítico; seis más podrían cerrar
Redacción/ Grupo Cantón Radio
La Canirac advierte que al menos seis establecimientos podrían bajar la cortina durante septiembre, luego de un año marcado por bajas ventas, mayor costo de insumos y temporadas que no alcanzaron las expectativas.
Cancún, 11 de septiembre de 2026.- La industria restaurantera de Cancún atraviesa uno de sus momentos más complicados del año: al menos seis establecimientos podrían cerrar definitivamente durante septiembre, lo que pondría en riesgo alrededor de 90 empleos directos.
La presidenta de la Canirac Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres, Perla Flores Navarro, señaló que varios empresarios están esperando el comportamiento de las Fiestas Patrias antes de decidir si continúan operando o bajan definitivamente la cortina.
El problema no comenzó este mes. En lo que va de 2026 ya han cerrado alrededor de 20 restaurantes en Cancún, en un contexto de menor afluencia, aumento en el costo de insumos y dificultades para trasladar esos incrementos al precio final de los menús.
Cada cierre representa la pérdida de entre 15 y 20 empleos directos, entre meseros, cocineros, personal de salón y administrativos. La mayoría de los negocios que dejan de operar lo hacen de manera definitiva y no como una pausa temporal.
Flores Navarro explicó que el sector esperaba mejores resultados durante Semana Santa y verano, pero los niveles de actividad quedaron por debajo de lo proyectado. Incluso el mejor momento del año alcanzó apenas alrededor de 65% de operación, cuando la expectativa era considerablemente mayor.
A esto se suma una inflación cercana al 7% en insumos, principalmente proteínas y productos básicos, presión que los restauranteros han absorbido parcialmente para evitar aumentar precios y desalentar todavía más el consumo.
La esperanza inmediata está puesta en las celebraciones del 15 y 16 de septiembre. Canirac estima que algunos establecimientos podrían alcanzar entre 70 y 80% de ocupación gracias a cenas temáticas, música en vivo y platillos tradicionales.
Sin embargo, para varios negocios estos días serán también una última prueba antes de decidir si pueden sostener operaciones durante el resto de la temporada baja.
