¿Sabías que el restaurante de mariscos más antiguo de Cancún empezó como una tienda?
Redacción / Grupo Cantón Radio
El restaurante de Puerto Juárez pasó de vender comida corrida a convertirse en un referente de pescados, mariscos y cocina regional en Cancún
Cancún, 25 de septiembre de 2026.- Kiosco Verde nació en 1974, cuando Cancún todavía estaba lejos del desarrollo turístico que hoy lo caracteriza. Su primera sede estuvo en Puerto Juárez.
Eliseo Santiago Gómez y Eloísa Martínez Briceño comenzaron con una tienda de abarrotes. También preparaban comida corrida para los habitantes de la zona.
La cercanía con el mar abrió una nueva posibilidad. Un trabajador llamado César sugirió vender mariscos y así comenzó una historia que supera cinco décadas.
La familia conservó recetas como ceviches, camarones y pescado frito. Más tarde, Octavio Santiago asumió la operación y emprendió una transformación para hacerla sostenible.
El chef reorganizó costos, procesos y el servicio. También impulsó las tostadas y nuevas formas de presentar el producto, sin abandonar los platillos tradicionales.
En 2024, Kiosco Verde apareció en la primera selección de Michelin México. El reconocimiento atrajo nuevos visitantes, pero la familia mantiene una regla: “El Kiosco no se toca”.
