Cierre de restaurantes cuesta cerca de 500 empleos en Quintana Roo; aguinaldos bajo presión
Redacción/ Grupo Cantón Radio
La Canirac estima que hasta 55 establecimientos podrían cerrar durante 2026. Tulum concentra las mayores afectaciones, mientras empresarios buscan financiamiento para cumplir sus obligaciones laborales.
Cancún, 2 de noviembre de 2026.- El cierre de alrededor de 40 restaurantes en Quintana Roo ha provocado la pérdida estimada de 500 empleos directos durante 2026, mientras los establecimientos que continúan operando enfrentan dificultades financieras para cubrir sus compromisos de fin de año, incluido el pago de aguinaldos.
José Julio Villarreal Zapata, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Quintana Roo, advirtió a finales de octubre que el sector podría terminar el año con entre 50 y 55 establecimientos cerrados definitivamente, debido a la caída del consumo, el encarecimiento de los insumos y los elevados costos de operación.
Tulum concentra la mayor cantidad de cierres, principalmente por la disminución de la actividad turística. En Cancún, algunos empresarios han optado por trasladar sus restaurantes a locales más pequeños y reducir el número de mesas para disminuir gastos de renta, mantenimiento y funcionamiento.
La crisis también ha afectado a meseros, cocineros, personal administrativo y trabajadores de atención al cliente. De acuerdo con las estimaciones de la Canirac, cada restaurante que deja de operar representa, en promedio, la pérdida de 10 empleos directos, por lo que el impacto laboral acumulado ronda las 500 plazas.
Restauranteros enfrentan dificultades para pagar aguinaldos
Villarreal Zapata reconoció que numerosos establecimientos mantienen operaciones con pérdidas y anticipó que algunos propietarios podrían negociar con sus trabajadores el pago de aguinaldos en parcialidades ante la falta de recursos suficientes para cubrirlos en una sola exhibición.
El dirigente explicó que noviembre continuará siendo un mes complicado para la industria, aunque los empresarios confían en que las celebraciones de Día de Muertos, las posadas y la llegada de visitantes durante diciembre permitan incrementar el consumo y mejorar sus ingresos.
Sin embargo, el artículo 87 de la Ley Federal del Trabajo establece que los trabajadores deben recibir un aguinaldo equivalente, como mínimo, a 15 días de salario antes del 20 de diciembre. La falta de liquidez de una empresa no elimina esta obligación, por lo que cualquier esquema de pagos deberá respetar el monto y el plazo legales.
Ante las dificultades económicas, representantes del sector buscan opciones de financiamiento mediante la Secretaría de Economía y Nacional Financiera (Nafin). No obstante, las tasas de interés y las condiciones para acceder a créditos representan obstáculos adicionales para los establecimientos.
A esta situación se suma el encarecimiento del transporte de mercancías. Según la Canirac, alrededor del 90% de los insumos que abastecen a los restaurantes de Quintana Roo procede del centro del país, por lo que los incrementos en los costos logísticos afectan directamente sus gastos de operación.
