Restaurantes Michelin fortalecen la proyección gastronómica de Tulum
Roger Mora / Grupo Cantón Radio
Tulum concentra ocho de las 13 menciones Michelin de Quintana Roo, reconocimientos que mantienen al destino en la mirada internacional y pueden convertirse en una herramienta para impulsar a todo el sector restaurantero.
Tulum, 11 de agosto de 2026.- Las menciones de la Guía Michelin representan una de las principales fortalezas gastronómicas de Tulum y mantienen al destino dentro de la mirada internacional, aseguró Carla Medel, representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Tulum, en conformación. Asimismo descartó que la actual temporada baja y la crisis que enfrenta el sector restaurantero por sí solas pongan en riesgo estos reconocimientos.
Medel destacó que los establecimientos que han conseguido una mención Michelin lo hicieron como resultado de su esfuerzo, calidad y trabajo, convirtiéndose además en un referente que beneficia al resto de la industria gastronómica. “Ellos nos ponen en el ojo a nivel internacional”, señaló, al considerar que la exposición obtenida también permite generar mayor visibilidad para otros restaurantes del municipio.
De acuerdo con la representante restaurantera, Quintana Roo cuenta con 13 menciones Michelin, de las cuales ocho se encuentran en Tulum, situación que refleja la fortaleza que mantiene el municipio dentro de la oferta gastronómica estatal. Por ello, consideró fundamental aprovechar estos reconocimientos para posicionar no solamente a los establecimientos distinguidos, sino también a pequeños y medianos restaurantes.
Como parte del proceso de conformación de la Canirac Tulum, Medel lanzó una invitación a los restaurantes con menciones Michelin para incorporarse a la cámara y fortalecer una representación conjunta. Aunque reconoció que todavía no existe un acercamiento personal con estos establecimientos, aseguró que buscarán integrarlos bajo una misma estrategia.
La representante sostuvo que la intención es construir un sector restaurantero unido, sin diferencias entre establecimientos pequeños, medianos o aquellos que cuentan con reconocimientos internacionales, particularmente en momentos en que la actividad económica de Tulum atraviesa dificultades y requiere mayor promoción y coordinación para recuperar visitantes.
