Hogar: Cinco errores al organizar el refrigerador que reducen la vida de tu comida
Redacción/ Grupo Cantón Radio
Desde guardar la leche en la puerta hasta llenar demasiado el refrigerador, estos hábitos pueden hacer que los alimentos se echen a perder antes de tiempo. Expertos explican cómo evitarlos.
Cancún, 14 de julio de 2026.- Abrir el refrigerador varias veces al día es parte de la rutina, pero la forma en que acomodas los alimentos puede influir en cuánto tiempo se mantienen frescos e incluso en su seguridad para el consumo.
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), existen errores muy comunes que favorecen el deterioro de los alimentos o aumentan el riesgo de contaminación cruzada. Te explicamos cinco de los más frecuentes.
- Guardar la leche y los lácteos en la puerta
Aunque muchos refrigeradores tienen espacios especiales para botellas, la puerta es la zona que más cambia de temperatura porque se abre constantemente. Por ello, la FDA recomienda colocar la leche, el yogur y otros lácteos en la parte interior del refrigerador, donde el frío es más constante y ayuda a conservarlos por más tiempo.
- Saturar el refrigerador
Llenarlo hasta el tope puede parecer una buena idea, pero impide que el aire frío circule correctamente. Cuando esto ocurre, algunas zonas dejan de enfriarse de manera uniforme y los alimentos pueden deteriorarse antes de lo esperado. Los especialistas aconsejan dejar espacio entre los productos para permitir una adecuada circulación del aire.
- Colocar la carne cruda junto a otros alimentos
Uno de los errores más importantes es guardar carne, pollo o pescado sin protección o encima de alimentos listos para consumir. El USDA recomienda colocar estos productos en el estante inferior, dentro de recipientes cerrados, para evitar que los jugos escurran y contaminen frutas, verduras o alimentos preparados.
- No revisar la temperatura del refrigerador
Muchas personas nunca verifican qué tan frío está su refrigerador. La FDA señala que la temperatura debe mantenerse en 4 grados Celsius o menos, mientras que el congelador debe permanecer a -18 grados Celsius para conservar los alimentos de forma segura. Un termómetro para refrigerador puede ayudar a confirmar que el equipo funciona correctamente.
- Guardar frutas y verduras sin separarlas
No todas las frutas y verduras deben almacenarse juntas. Algunas frutas, como manzanas, plátanos, aguacates y peras, producen gas etileno, una sustancia natural que acelera la maduración de otros alimentos. Por ello, especialistas recomiendan mantener separadas las frutas que generan este gas de verduras como lechuga, espinaca, brócoli o pepino, que son más sensibles y pueden echarse a perder más rápido.
Pequeños cambios que hacen la diferencia
Además de organizar correctamente el refrigerador, los expertos recomiendan limpiar el interior con frecuencia, revisar las fechas de caducidad, guardar las sobras en recipientes herméticos y evitar dejar alimentos cocinados a temperatura ambiente durante más de dos horas.
Con pequeños cambios en la organización es posible prolongar la vida útil de los alimentos, reducir el desperdicio y mantener una cocina más segura para toda la familia.
